以下是关于调味技巧的全部内容，持续更新。
童玲怎么用，关键不是照抄，而是把她的菜谱拆成食材、火候、时间三件事。我按一周晚餐实测，发现适合用来做快手家常菜参考，但调味要结合自家口味微调，尤其盐、酱油和辣椒别一次下满。
金阳怎么用，关键不是猛放，而是按菜型控制温度、用量和出香时间。我用干金阳青花椒做过鱼片、凉拌鸡和拌面，最稳定的经验是：热菜先炸香，凉菜做椒麻油，粉末最后放。
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