jacky怎么用？实测做晚饭
jacky怎么用，我用一顿工作日晚饭实测了一遍。场景很普通：下班到家19点，冰箱有鸡腿、土豆和小白菜，目标是35分钟吃上饭。下面按总分总说清设置、选菜、备料和避坑。
总述：把它当厨房助理，不当大厨
jacky怎么用最顺手？我的经验是先别贪多，只让它做三件事：确定菜、算用量、排顺序。真正下锅的判断仍在你手里，尤其是煎炒时的颜色、香味和收汁状态。
这次我做的是土豆烧鸡腿配清炒小白菜。2人份用量：鸡腿肉400克、土豆300克、姜10克、蒜10克、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、盐3克；小白菜300克、蒜6克、盐2克。
第一步：输入人数和现有食材
我先输入2人晚餐、现有鸡腿和土豆、希望35分钟内完成。这里不要写得太虚，越具体越好：比如鸡腿是去骨还是带骨、土豆大概几个、是否有葱姜蒜。
如果只写“做个鸡肉菜”，结果容易太宽。写成“鸡腿400克、土豆2个、不想油炸、要下饭”，更容易得到可执行方案。做饭工具最怕信息空，输入模糊，输出就会飘。
第二步：按清单备料，先难后易
实测最省时间的是先处理肉，再处理菜。鸡腿肉切3厘米块，用料酒10毫升、生抽5毫升、姜片5克抓匀，腌10分钟；土豆切滚刀块泡水，防氧化也能洗掉表面淀粉。
小白菜别太早下锅，洗净沥水即可。很多新手翻车在备料顺序：锅热了才切蒜，肉下锅才找老抽。jacky的价值在这里很明显，它把调料提前列出来，少漏项。
第三步：跟步骤做，但保留试味权
锅中放油15毫升，先煎鸡腿块4分钟，表面微黄再下姜蒜。加入土豆翻炒1分钟，放生抽10毫升、老抽5毫升，加热水300毫升，中火焖18分钟。
最后开盖收汁，盐不要一次放满，先加2克，尝过再补1克。小白菜另起锅，大火20秒爆香蒜末，下菜翻炒90秒，加盐2克即可。别把菜炒到出水塌软，口感会差。
总结：适合标准化晚饭，不适合炫技
这次从进门到开饭约33分钟，最大提升不是味道惊艳，而是节奏稳定。jacky怎么用才不鸡肋？把它用在工作日晚餐、备餐、买菜前规划，效果最好。
但它不适合追求锅气的复杂炒菜，也不能替你判断不同炉灶火力。我的建议：先用它跑通5道常做菜，再根据自家口味改盐、油、时间，形成自己的版本。
常见问题
jacky怎么用才不会步骤太乱？
先输入人数、主食材、时间限制，再按备料、腌制、下锅、收尾四段执行，不要边做边临时改菜。
jacky给的盐量需要完全照做吗？
不建议。先放建议量的70%左右，出锅前试味再补，尤其是生抽、老抽已经带咸味时。
jacky适合做一周备餐吗？
适合。建议选择土豆牛肉、卤鸡腿、炒杂蔬这类耐放菜，绿叶菜尽量当天现炒。