金阳推荐：新手这样选
金阳推荐给新手，不能只说买哪款，而要按使用场景对比。你是做鱼、拌菜、煮面，还是想做椒麻油，选择完全不同。按形态、香气、保存、难度逐项看，最不容易买错。
对比1：干金阳青花椒，适合常做热菜
如果你刚开始做川菜，我第一推荐小包装干金阳青花椒。它用途最广：水煮鱼、炒鸡、烧牛肉、做花椒油都能用。优点是香气完整、价格相对可控、保存比鲜花椒容易。
缺点是需要控油温。油太热会糊，油太低又出不来香。新手用法很简单：锅里放油，四成热下花椒，小火15秒，闻到香味就进入下一步。
对比2：金阳花椒油，适合懒人和凉菜
如果你主要做凉拌鸡、拌面、拍黄瓜，金阳花椒油更省事。开瓶就能用，不用担心炸糊。下班回家煮一把面，生抽、醋、蒜末、辣椒油加一勺花椒油，三分钟就有椒麻味。
缺点是香气上限不如现炸油，开瓶后也更容易氧化。购买时看配料表，优先选花椒和植物油为主的，香精味重的不推荐。
对比3：鲜金阳青花椒，适合有经验的人
鲜花椒香气最冲，做鲜椒鱼、藤椒鸡特别亮。但它对保存要求高，买回家要冷藏或冷冻，水分大，处理不好容易变黑、发霉。新手如果只是尝鲜，可以少量买，不建议囤。
鲜花椒适合搭配清淡肉类，比如鱼片、鸡腿、虾。它的鲜香会放大食材甜味，但不适合长时间炖煮，久煮香气会散。
对比4：金阳花椒粉，适合收尾补香
花椒粉看似方便，但最怕香气跑掉。它适合拌面、蘸水、出锅前撒，不适合长时间下锅煮。新手可以买小瓶，别买大袋。
更推荐买整粒自己现磨。用干锅小火把花椒焙10秒，放凉后研磨，香气比成品粉明显。一次磨够一周用量即可。
对比结论：按场景买，别一步到位
金阳推荐方案很明确：常做热菜选干青花椒；常吃凉菜选花椒油；追求鲜香选鲜花椒；只想补味选花椒粉。新手最稳组合是“干花椒100克以内＋花椒油一小瓶”。
别第一次就买大包装。花椒不是越放越香，开封后香气会衰减。先用一个月，确认自己做菜频率，再决定是否复购。
常见问题
新手买金阳青花椒选多少克合适？
建议50-100克。两人家庭每周做两次川味菜，这个量大约能用1-2个月，香气不容易浪费。
金阳推荐干花椒还是花椒油？
做热菜多选干花椒，凉拌和面条多选花椒油。两者不是替代关系，最好按使用场景搭配。
金阳青花椒适合做火锅吗？
可以，但建议和红花椒搭配。青花椒负责清香，红花椒负责厚麻，单用青花椒做火锅底味会偏轻。